餐飲業廚房功能區的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產加工間,垃圾間,切配間,打荷區,烹飪區,蒸煮區,配餐區,售賣、傳菜區,就餐區。1、熱廚區:燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微..
人們日常生活中食用的冷鮮肉,加工制造火腿,半成品熟肉,鹵肉等等都屬于肉制品加工產業的生產加工范圍,在整個生產加工過程中會產生大量的生產廢水,廢水中主要更含有動物油脂,蛋白質,碎肉纖維等,以及宰殺過程產生的宰殺廢水,血污,內臟沖洗廢水等,可以..
肉制品加工設備有哪些?一般來講,家庭常見的肉制品加工設備有絞肉機,與灌腸機。但是肉制品加工廠里的設備卻非常多,常見的有斬拌機、絞肉機、灌腸機、滾揉機、鹽水注射機、切丁機、蒸煮槽、自動填充結扎機、香腸剝皮機、煙熏裝置……。上面提到的這些設備多..
當前,世界經濟仍處于深度調整期,全球礦業延續低迷態勢,礦產品貿易和礦業投資下滑明 顯。9月8日,在第十四屆中國煉焦技術及焦炭市場國際大會上,我國鋼鐵產業我聽一些科技人員反映,因為許多繁瑣規章,他們大量時間沒法待在實驗室,而是用來搞‘內..
機器的生產過程是指從原材料(或半成品)制成產品的全部過程。對機器生產而言包括原材料的運輸和保存,生產的準備,毛坯的制造,零件的加工和熱處理,產品的裝配、及調試,油漆和包裝等內容。生產過程的內容十分廣泛,現代企業用系統工程學的原理和方法組..